Médico que investiga resistência à insulina em Duque de Caxias, RJ

O que, em Duque de Caxias, desregula a insulina antes da comida

Sono e ritmo de trabalho mexem com a sensibilidade à insulina por conta própria, independentemente do prato. E ritmo de trabalho é uma característica da economia de cada cidade.

Sono curto e picado é fator metabólico, e não detalhe de estilo de vida. O calor noturno sem brisa em bairro adensado encurta o sono no verão, e o trajeto longo corta as duas pontas da noite de quem trabalha fora da cidade. Para quem faz turno na indústria, soma-se o sono diurno, que é mais curto e mais fragmentado mesmo em quarto escuro.

O ritmo que a economia da cidade impõe decide a que horas se come e a que horas se dorme. Refino, petroquímica, logística e comércio empregam boa parte da cidade, com turno na indústria e jornada comercial no comércio. Uma fatia grande da população trabalha no Rio e soma a travessia diária à jornada, chegando em casa depois das oito com a fome do dia inteiro acumulada.

Movimento regular melhora a sensibilidade à insulina por conta própria, e a cidade decide em que janela ele cabe. O calor da Baixada é mais pesado do que o da orla, porque falta a brisa do mar e sobra asfalto. No verão, a caminhada só é viável no comecinho da manhã ou depois que o sol cai, e quem tenta encaixar no meio do dia desiste rápido. Não é frescura, é temperatura de bairro sem sombra.

Comida de verdade ao alcance muda o que se come no dia apertado, que é justamente o dia em que a insulina apanha. A cidade tem comércio de rua forte, feira em quase todo bairro e preço de hortifrúti bem melhor que o do supermercado. Organizar a compra na feira resolve boa parte da alimentação da semana com o orçamento que a família já tem, e isso é mais útil do que qualquer lista de alimento caro.